Manipulación de Alimentos
Este curso está dirigido a todas las personas que se desempeñan en actividades productivas directamente relacionadas con la Industria Alimentaria.
≡ Presentación
Descripción del Curso:
Este curso está dirigido a todas las personas que se desempeñan en actividades productivas directamente relacionadas con la Industria Alimentaria, en establecimientos tales como: sodas, restaurantes, hoteles, panificadoras, hospitales, comedores escolares, institucionales y centros de reclusión, de atención a menores y adultos mayores, así como en unidades productivas que se dedican al procesamiento de productos lácteos, frutas y hortalizas, carnes, agroindustria, incluyendo quienes desarrollan su actividad económica en las ferias del agricultor.
Además, este curso pueden llevarlo quienes necesitan obtener o renovar su “carné de manipulación de alimentos”, o bien, cuando se solicita como requisito para ocupar un puesto de trabajo.
Objetivo General:
Manipular alimentos de acuerdo con las técnicas y normas de higiene establecidas por la legislación nacional vigente que permitan la obtención de alimentos inocuos, protegiendo la salud de las personas consumidoras.
≡ Contenido
Legislación y responsables de la inocuidad alimentaria.
Los alimentos y los microorganismos.
La alteración y conservación de los alimentos.
Hábitos de higiene de la persona que manipula alimentos.
Controles durante la producción de alimentos.
Condiciones de la infraestructura y equipos de un establecimiento de industria de alimentos.
Limpieza y desinfección.
≡ Modalidad
Presencial
≡ Duración
20 horas / 2 días aproximadamente.
📅 Fecha de inicio: Próximamente